Bản chất và cơ chế
Hô hấp phân giải chất hữu cơ, cung cấp ATP, chất trung gian và nhiệt. Đường phân ở tế bào chất; hô hấp hiếu khí tiếp theo liên quan ti thể, O₂ là chất nhận electron cuối. Khi thiếu O₂, lên men giúp tái sinh NAD⁺ nhưng thu ít ATP từ cùng glucose; không quy mọi thiếu O₂ thành cùng sản phẩm ở mọi mô.