Chuồng và chăm sóc phải phù hợp gà đẻ, lợn thịt, bò sữa. VietGAP cần thực hành và hồ sơ kiểm chứng, không tự gắn nhãn. Robot cần dự phòng và giám sát phúc lợi. Panel khoáng, bơ và nem chua được đánh giá bằng hồ sơ an toàn: không phối hóa chất, tự cho ăn, nếm mẫu hoặc lên men thịt sống để xác minh.
Đầu tiên xác định nhiệm vụ và chỉ tiêu cần kết luận; tiếp theo ghi rõ dữ liệu, đơn vị và điều kiện áp dụng. Với chương này, đối chiếu lần lượt các điểm: Thông khí — Trao đổi không khí nhằm duy trì môi trường phù hợp trong chuồng; Nuôi dưỡng — Cung cấp thức ăn và nước phù hợp nhu cầu từng giai đoạn; Truy xuất nguồn gốc — Lần theo được hồ sơ sản phẩm qua các công đoạn và đầu vào; Cảm biến chăn nuôi — Thiết bị thu nhận trạng thái môi trường hoặc hệ thống để hỗ trợ quản lí; Bảo quản lạnh — Dùng nhiệt độ thấp phù hợp để làm chậm biến đổi và hư hỏng. Khi thiếu tiêu chí bắt buộc thì kết luận chưa đủ căn cứ, không lấy điểm tốt của chỉ tiêu khác bù vào. Tách số liệu giả định khỏi quan sát thật; mọi thao tác nguy cơ thuộc người có trách nhiệm. Các tình huống dưới đây nhắc lại dữ liệu ngay trong đề để dùng độc lập với bài giảng.
Ví dụ 1
Hoàn thiện hai phiếu: B1 làm bơ chỉ có khối lượng 180 g từ 500 g, không có hồ sơ nguyên liệu/chuỗi lạnh; N1 nem chua chỉ ghi “chua sau vài ngày”.
B1 và N1 chưa đủ căn cứ xác nhận ăn được.
B1 chỉ tính được hiệu suất mô hình 36%, N1 chỉ có nhận xét cảm quan, không chứng minh an toàn.
Bảng kiểm phải có nguyên liệu hợp lệ, quy trình thẩm định, vệ sinh, điều kiện bảo quản và quyết định người phụ trách; ghi chưa thực hiện thí nghiệm.
Không làm lên men thịt sống, nếm mẫu, tự đóng hộp hoặc dùng nhiệt/dao/máy không có giám sát.
Chuồng và chăm sóc phải phù hợp gà đẻ, lợn thịt, bò sữa. VietGAP cần thực hành và hồ sơ kiểm chứng, không tự gắn nhãn. Robot cần dự phòng và giám sát phúc lợi. Panel khoáng, bơ và nem chua được đánh giá bằng hồ sơ an toàn: không phối hóa chất, tự cho ăn, nếm mẫu hoặc lên men thịt sống để xác minh.
Đã đúng 0/12 câu
Trong chuồng nuôi và biện pháp vệ sinh trong chăn nuôi, mô tả nào giải thích chính xác «Thông khí»?
Trong nuôi dưỡng và chăm sóc vật nuôi, mô tả nào giải thích chính xác «Nuôi dưỡng»?
Trong chăn nuôi theo tiêu chuẩn vietgap, mô tả nào giải thích chính xác «Truy xuất nguồn gốc»?
Trong chăn nuôi công nghệ cao, mô tả nào giải thích chính xác «Cảm biến chăn nuôi»?
Trong bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi, mô tả nào giải thích chính xác «Bảo quản lạnh»?
Chỉ phun sát trùng thật nhiều là đủ, không cần làm sạch và không cần hướng dẫn nhãn.
Mọi bột vỏ hoặc vật liệu xây dựng đều có thể tự phối để bổ sung khoáng cho mọi vật nuôi.
Chỉ cần có sổ ghi chép là được tự in nhãn chứng nhận VietGAP.
Có robot thì không còn cần người chăm sóc, vệ sinh hoặc theo dõi phúc lợi.
Nem có vị chua hoặc đồ hộp trông kín là chắc chắn an toàn để học sinh nếm thử.
Mô hình chuồng có diện tích hữu dụng 60 m² cho 30 con theo dữ liệu đề. Bình quân bao nhiêu m²/con?
Hồ sơ giả định dùng 150 kg thức ăn cho mức tăng tổng khối lượng 60 kg. Hệ số chuyển hóa thức ăn trong mô hình bao nhiêu kg/kg?
