VietGAP trong chăn nuôi hướng tới thực hành có kiểm soát về an toàn thực phẩm, sức khỏe và phúc lợi vật nuôi, môi trường, điều kiện lao động và truy xuất. Yêu cầu cụ thể phụ thuộc tiêu chuẩn/quy trình áp dụng và đối tượng, không phải chỉ treo biển hoặc ghi nhật kí là được chứng nhận. Cơ sở cần quản lí địa điểm, giống, thức ăn, nước, thuốc thú y, vệ sinh, chất thải và sản phẩm theo hệ thống. Mỗi hồ sơ phải thể hiện được việc thực tế, người phụ trách và khả năng kiểm tra.
Truy xuất có thể đi từ mã sản phẩm về đàn, lô thức ăn, lịch chăm sóc và can thiệp thú y. Bản ghi sai hoặc bổ sung hồi tưởng không có căn cứ làm giảm độ tin cậy. Đánh giá nội bộ giúp phát hiện thiếu sót, nhưng không được tự tuyên bố chứng nhận thay tổ chức có thẩm quyền. Mẫu bảng kiểm giả định: mã đàn và thức ăn đầy đủ, hồ sơ ngừng thuốc thiếu → chưa đủ điều kiện xác nhận sản phẩm theo hồ sơ. Học sinh phân tích tài liệu đã ẩn thông tin riêng, không kiểm tra trang trại thật hoặc cấp nhãn.
Ví dụ 1
Bảng kiểm mô hình có 20 mục, 18 mục đầy đủ. Tỉ lệ đầy đủ bao nhiêu phần trăm?
18/20×100=90%; không phải điểm chứng nhận và không bù mục bắt buộc còn thiếu.
Ví dụ 2
Lô sản phẩm có mã đàn nhưng thiếu hồ sơ thời gian ngừng thuốc sau điều trị. Có thể cho qua vì đạt 90% mục kiểm không?
Không xác nhận chỉ dựa tỉ lệ 90%.
Thiếu hồ sơ ngừng thuốc là khoảng trống liên quan an toàn sản phẩm.
Yêu cầu người phụ trách và thú y truy xuất, xác minh theo quy định trước quyết định khai thác/xuất lô.
Không tự sửa sổ, đoán thời hạn hay phát hành nhãn chứng nhận.
Truy xuất nguồn gốc: Lần theo được hồ sơ sản phẩm qua các công đoạn và đầu vào; Đánh giá nội bộ: Cơ sở tự đối chiếu thực hành với yêu cầu để phát hiện điểm chưa phù hợp; Chứng nhận: Xác nhận theo quy trình và thẩm quyền phù hợp, không phải tự gắn nhãn.
Đã đúng 0/7 câu
Trong chăn nuôi theo tiêu chuẩn vietgap, mô tả nào giải thích chính xác «Truy xuất nguồn gốc»?
Ghép từng khái niệm với vai trò riêng; không coi các vai trò là đồng nghĩa.
Chạm một ý bên trái rồi chạm ý tương ứng bên phải để ghép cặp.
Chỉ cần có sổ ghi chép là được tự in nhãn chứng nhận VietGAP.
Chọn thuật ngữ phù hợp với mô tả: Xác nhận theo quy trình và thẩm quyền phù hợp, không phải tự gắn nhãn. Đó là .
Sắp xếp quy trình xử lí hồ sơ học tập sau theo quan hệ trước–sau (không phải hướng dẫn tự vận hành thiết bị hay xử lí vật nuôi).
Sắp xếp các mục theo thứ tự đúng (kéo thả hoặc dùng nút mũi tên).
Bảng kiểm mô hình có 20 mục, 18 mục đầy đủ. Tỉ lệ đầy đủ bao nhiêu phần trăm?
Chọn đúng hai kết luận có căn cứ.
Chọn tất cả đáp án đúng
Lô sản phẩm có mã đàn nhưng thiếu hồ sơ thời gian ngừng thuốc sau điều trị. Có thể cho qua vì đạt 90% mục kiểm không? Đây là hồ sơ giả định, không yêu cầu thực hiện thao tác vật lí. Trình bày kết luận, bằng chứng và giới hạn an toàn.
0 từ
Có thể chụp nhiều trang. Ảnh được lưu cùng bài làm và giáo viên sẽ chấm trên ảnh.
