Công nghệ 6
Công nghệLớp 6Chương 2. Bảo quản và chế biến thực phẩm

Bài 4. Thực phẩm và dinh dưỡng

Mục tiêu bài học

  • Giải thích và vận dụng các kiến thức về thực phẩm và dinh dưỡng.
  • Đề xuất lựa chọn phù hợp với hoàn cảnh và bảo đảm an toàn.

Bài giảng

Kiến thức và cách nhận biết

Thực phẩm cung cấp chất dinh dưỡng và năng lượng. Chất bột đường là nguồn cung cấp năng lượng quan trọng; chất đạm tham gia xây dựng và sửa chữa cơ thể; chất béo cung cấp năng lượng, giúp hấp thu một số vitamin. Vitamin và khoáng chất tham gia điều hòa hoạt động; nước và chất xơ cũng cần thiết. Một thực phẩm có thể chứa nhiều chất, không chỉ một chất duy nhất.

Vận dụng có căn cứ

Ăn hợp lí cần đa dạng thực phẩm, cân đối nhóm chất và lượng ăn theo nhu cầu từng người; phối hợp vận động, uống đủ nước và vệ sinh. Không lấy nhu cầu của người lớn áp cho mọi trẻ em. Bữa có cơm, cá/đậu, rau và trái cây đa dạng hơn bữa chỉ có bánh kẹo. Không tự chẩn đoán thiếu chất hoặc dùng thuốc bổ; cần người có chuyên môn khi có vấn đề sức khỏe.

Ghi nhớ

Thực phẩm cung cấp chất dinh dưỡng và năng lượng. Chất bột đường là nguồn cung cấp năng lượng quan trọng; chất đạm tham gia xây dựng và sửa chữa cơ thể; chất béo cung cấp năng lượng, giúp hấp thu một số vitamin. Vitamin và khoáng chất tham gia điều hòa hoạt động; nước và chất xơ cũng cần thiết. Một thực phẩm có thể chứa nhiều chất, không chỉ một chất duy nhất.

Bài tập

Đã đúng 0/6 câu

  1. Câu 1Mức 1Trắc nghiệm 1 đáp án

    Vai trò nổi bật của chất đạm là gì?

  2. Câu 2Mức 1Trắc nghiệm 1 đáp án

    Bữa nào đa dạng nhóm thực phẩm hơn?

  3. Câu 3Mức 2Ghép nối

    Ghép thực phẩm với nhóm chất nổi bật trong cách dùng thông thường.

    Chạm một ý bên trái rồi chạm ý tương ứng bên phải để ghép cặp.

  4. Câu 4Mức 2Nhiều đáp án

    Chọn những thói quen hỗ trợ ăn uống hợp lí.

    Chọn tất cả đáp án đúng

  5. Câu 5Mức 2Đúng / Sai nhiều ý

    Đánh giá các phát biểu.

    ÝĐúngSai
    a)Nhu cầu ăn uống có thể khác theo tuổi và mức vận động.
    b)Mọi thực phẩm chỉ có một chất dinh dưỡng.
    c)Rau quả góp phần cung cấp vitamin, khoáng và chất xơ.
    d)Thuốc bổ thay thế được mọi bữa ăn.
  6. Câu 6Mức 3Trả lời ngắn

    Một thực đơn có 2 món rau, 1 món cá và 1 món cơm. Có bao nhiêu món được liệt kê?

  7. Câu 7Mức 3Tự luận

    Thực đơn chỉ có mì ăn liền và nước ngọt. Đề xuất hai điều chỉnh khả thi, không tính calo.

    0 từ

    0/10 ảnh

    Có thể chụp nhiều trang. Ảnh được lưu cùng bài làm và giáo viên sẽ chấm trên ảnh.

    Vẽ bài làm

    Ảnh bài làm

    Cuộn chuột hoặc chụm hai ngón để phóng to · kéo để di chuyển · phím R để xoay

  8. Câu 8Mức 3Tự luận

    Vì sao không thể dùng một thực đơn với lượng ăn như nhau cho em nhỏ và người lớn lao động nặng?

    0 từ

    0/10 ảnh

    Có thể chụp nhiều trang. Ảnh được lưu cùng bài làm và giáo viên sẽ chấm trên ảnh.

    Vẽ bài làm

    Ảnh bài làm

    Cuộn chuột hoặc chụm hai ngón để phóng to · kéo để di chuyển · phím R để xoay