Hiểu bản chất
Thu hoạch cần đúng độ chín phù hợp mục đích, nhanh gọn, cẩn thận và bảo đảm chất lượng. Quả dùng vận chuyển có thể cần độ chín thu hoạch khác quả ăn tại chỗ; không có một ngày chung cho mọi giống. Phương pháp gồm hái, nhổ, đào, cắt tùy cơ quan sản phẩm và cây.