Bản chất và cơ chế
Chuẩn bị mẫu tinh bột, dung dịch glucose, lòng trắng trứng pha loãng và nước làm đối chứng âm; giáo viên cấp thuốc thử với nồng độ phù hợp. Iodine tạo màu xanh tím với tinh bột; Benedict sau đun cách thủy giúp nhận biết đường khử; phản ứng biuret cho màu tím với protein có đủ liên kết peptide. Kết quả âm không chứng minh mẫu không có mọi phân tử sinh học.